谢宜笑给他分析：“要论吃食，樊月楼那边比云鹤楼做得好，名声比云鹤楼也不知道大多少，风景和这边也差不多，但凡是家底丰厚的，能消费得起的，都往樊月楼去了。”
“咱们这云鹤楼，只能是吃人家剩的。”
可不是吃人家剩下的吗？
王管事有些尴尬：“确实是如此。”
“长安楼的吃食做得和云鹤楼差不多，但胜在人家位置在好，大多数人都要经过那里，而且在那里什么八卦热闹最多，平日里还有说书弹琴弹琵琶的，热闹。”
樊月楼不愧为帝城的第一酒楼，仿佛是什么优势都占了，长安楼胜在位置好，热闹多，人也喜欢往那里凑，基本帝城里什么八卦都能在那里听到。
王管事一张脸都拧紧了，他拱手问：“那敢问谢姑娘，我们若是要将生意做得好，需得往哪个方面发展的好？”
谢宜笑低头看了看桌面，王管事心思一动：“吃食？”
谢宜笑道：“这是比较重要的一样，主要吃食做得好，不愁没有客人，王管事不妨去寻几个厨子来，而且单单做茶楼，这里似乎是浪费了一些，不如也卖一些饭食，也能增加一些客人。”
王管事道：“找几个厨子的事情虽然有点难度，但是也能办，至于卖饭食吧，不瞒谢姑娘，以前咱们也有过这样的想法，只是来此处的客人都喜好清静，若是连饭食混在一起，食物的味道有些冲，客人不大喜欢。”
谢宜笑道：“这好办，不是有两栋楼吗？这一边就卖茶点，让他们喜爱赏景喜好清雅的就到这边来，另外一栋就卖饭食，要吃饭的就去那边，两栋楼虽然距离不远，但是饭菜的香气也不至于穿这么远。”
王管事眼睛都亮了：“这、这我怎么没想到呢？这样一来，客人就又多了一些。”
谢宜笑查看完了人员名单，不出所料，这茶楼里也只有王管事一个管事，基本上什么事情都归他管，谢宜笑动了动嘴唇，欲言又止。
王管事见她的表情，忍不住问她：“谢姑娘还有什么话，不妨直说。”
谢宜笑道：“其实我想重新安排管事的人，当然，也不是不信任王管事您，王管事您为人正派，做事也严谨，但有时候这迎来送往的事情，可能做得不大周全。”
“我是这样想的，在这茶楼里安排三个管事，一位管着茶楼里的事情应付诸多来往的人，一位管着茶楼里的安危。”
“虽然说这茶楼不会天天闹事，但总有一些仇人相见分外眼红或是喝多了脑子不清楚的事情上演，最后一位管后厨和采买。”
“我是想让您做这保护楼里安危的事情，另外聘请一位大管事过来，您可是有什么意见？”
谢宜笑将事情分析给对方听，心里也是有些担心对方有什么意见的，毕竟被直接将人家从茶楼大管事上撸下
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