杨二头来到胡慧娘住的那个偏院，她平时没有事做的时候就会在自己院子绣花。她从小就学习绣花，她有一手不错的绣花手艺。杨妮妮和张小丫有空的时候也会找她一起绣，她也会指点指点。
“慧姨，慧姨……”
胡慧娘放下手中的帕子，走出房门，“二头，有什么事吗？”
“慧姨，我找你打听点清河县的情况，我准备去清河县卖卤肉，我对清河县一无所知。我想你是清河县人，自幼在那儿生长，你一定很了解清河县。”
提起清河县，胡慧娘心里一阵抽痛，那个地方曾是她的家，现在成为了她的伤痛。她的父母，她的丈夫都在清河县没了，她在清河县的家也没了。
杨二头看胡慧娘失神了一会儿，他关心地问：“慧姨，你怎么了？”
“我没事。我跟你说说清河县吧。”
“好。”
“清河县很大，比我们的这个镇大了好几倍。它划分了四个区域，城北，城南，城东和城西。城北是富人区，住的都是大户人家居多，那儿的店铺卖的大都是高档货。城南和城东大部分是普通百姓，那儿的店铺主要消费人群也是普通百姓。城西就是贫民区，那儿都是比较穷苦的人住着的，店铺也是那个区域的人光顾。城里有四个大家族，钱赵孙李，他们家大业大，背后也有人罩着，不要得罪了他们。”
“慧姨，这四大家族的人很难相处吗？”
“大家族嫡系的人你是遇不上的，那些旁系和庶系很多都是出来做生意的。你也不要担心，他们也不是大恶人，不会平白无故欺负恶人。”
“那就好。”
“你卖卤肉最好去城东和城南，这两个区域都适合。”
“嗯，谢谢慧姨提醒。我能直接去街市上摆摊吗？会不会被人赶走？”
“可以直接去，城东和城南的街市都有专人管理的，你去交两文钱，领一个牌子，可以摆摊一整天都没事。没交钱也可以摆摊，时间限制是两个钟，超过两个钟就不行了。”
杨二头点点头，“还有这个门道，我现在知道了。”
“县城很安全的，有衙门的人巡街，光明正大做生意没事的。”
“那我就放心了。”
杨大头和杨二头还是继续做豆腐和豆皮，做了送到镇上的君悦酒楼，还拉了潲水走，最后去买了肉和下水。
苏桃教杨大头和杨二头处理猪下水。处理干净的猪下水做出来比肉还香。
苏桃把几十斤猪肉和下手卤好了，放到井里保存着。为了取水方便，她家打了两口水井，那是相当土豪的做法了，毕竟村里公用的井水才一个。水井的温度低，把肉吊在里面能保证不会变质，相当于冰箱的作用了。
杨大头和杨二头商量好了，让张牙子去送豆腐和拉潲水，他们两兄弟先去县城卖卤肉，以后可以轮流着去县城卖卤肉。
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