今开国初期，人均资源相对较多，地方上倒没什么辣眼睛的事情。邵树德看完后，发现这里一切井然有序，正常运转，甚至都不需要官府过多插手，他非常满意。

　　转悠了半天后，时已近午，便下令在田间就地生火做饭。

　　新任银鞍直左右厢都指挥使种彦友拿来了地毯，铺在水渠边的草地上。邵树德领着太子、宰相赵光逢、王溥、户部尚书杜光乂、内务府监赵植等人坐了下来。

　　“此为何物？”杜光乂指着几位正在切菜的军士，问道。

　　“杜尚书，此为司农寺培育出来的一种新菜。”站在旁边赔笑的蓝田县丞立刻答道。

　　巧了，这位县丞也是熟人，原昌平汤丞耶律滑哥，一年多前调到了京兆府，出任蓝田县的佐贰官员，品阶也从从八品上升到了正八品下——艰难地升了一级，滑哥这官做得也是够挣扎的，一步一个脚印，愣是没跳级。

　　“新菜？”杜光乂有些惊讶，道：“有点像牛肚菘，但又不太像。”

　　邵树德瞟了一眼。冬天的时候他吃过这菜，司农寺献上来的，切成丝，与新挖出来的冬笋一起慢炖，味道不错。

　　他当时只顾着吃，倒没怎么注意模样，此时一看，与牛肚菘差别还是蛮大的。

　　所谓牛肚菘，是唐代三种菘菜之一。

　　菘菜最初产自南方，与后世的青菜比较像。经过漫长的自然杂交，到北魏孝文帝时，被引入北方，于洛阳周边种植。

　　所以说这种菜神奇呢！伱不管它，它自己杂交，外貌千变万化，多种多样，从南方至北方后，又适应了北方的气候，并且进一步杂交变异。

　　到北魏宣武帝时期，洛阳的菘菜已经变得面目全非了，他们送了一船洛阳菘菜给南梁。南梁太子萧统尝到后，觉得非常好吃，专门写了两篇答谢词文送到洛阳。

　　随后几百年，菘继续在变异的路上狂奔，一发不可收拾。

　　到唐代，可能已经出现几十个品种的菘菜了，牛肚菘就是其中一种，且最受欢迎，因为它“叶最大厚，味甘”。于是百姓精心培育，大规模种植，销量非常不错。

　　而且，牛肚菘已经不是它那只能生活在南方的祖宗了，可以在冬天缓慢生长的芜菁的血统越来越多，以至于牛肚菘渐渐能够经历风霜严寒。

　　白居易曾有诗云：“浓霜打白菜，霜威空自严。不见菜心死，翻教菜心甜。”

　　这个就牛逼了，霜居然奈何不了牛肚菘，威严尽丧！

　　韩愈曾亲自种菜，收获后邀人来饮酒，并写诗云：“晚菘细切肥牛肚，新笋初尝嫩马蹄。”

　　这种菜（牛肚菘）可以在秋末收获，然后储存起来，作为冬菜的一种。

　　但今天这菜又与牛肚菘不同。

　　邵树德仔细观察，发现从外表上来说，变异菘菜的血统十分明显，整棵菜并不结球，既不像后世的黄芽菜，更

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